イロイロ作るのだ!!

手作りパン、お菓子、料理、工作、わんこの話
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フランスパン焼きました

お久しぶりです

冷蔵発酵でフランスパン焼きました
水分70%ですもっとあげれたかな^^

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アボカド食べた後の種 
やっと根っこが出てきた


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プラムが大きくなり始めました



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バゲット焼いたよ

sudohogeの住んでいる所の水道水はすごい軟水なのがわかったので
バゲットの仕込み水を全てコントレックスに変えてみました。
生地がすごく扱いやすくなった
粉はラ・トラディション・フランセーズです
メゾンカイザーと同じかと思って使っていたけどこちらの方が好きかも
あまり捏ねない+冷蔵発酵
下段で焼いたら焼くのに時間がかかってしまった^^;

ワンコず  春眠何とかかんとか

皆でダッチオーブン料理

弓道友達とでお山のダッチオーブン昼飯会を開きました
前にシーズニングしたダッチオーブンを持ってきてもらい
少し大きいのでこの鍋で鯛めしです
魚 反対向いてますが^ ^;
sudohogeのダッチオーブンで豚バラと白菜のミルフィーユ

レーズンピーカンナッツパンも焼きました
クルミより苦くないので好きです

今日のわんこ

トールシフォンの型買いました

直径17センチでも高さが20センチあるトールシフォンという型があるのを大熊座衛門さんのブログで知り欲しくなって買ってしまいました。
やはり20センチは材料が沢山いるので^^;
大きい方が美味しいだろうけど 高さがある生地だとどうかなと 早速焼いてみました
気持ち長めに焼きました
背が高くてかっこ良い!
次からこれで焼こうかな

フランスパン焼きました

久しぶりにフランスパン焼きました

最近食パンばかり焼いていましたが同居人がフランスパン食べたい
とのことなので
あまり捏ねない方法で作ってみました(手抜きなのに意外とうまいこと行くことが多い方法)
軽くボールの中で混ぜあわせ枕元にラップして放置 たまに起きた時に
シリコンベラで中央に寄せるのを3回位
次の日の朝には軽く発酵している あとは分割、ベンチ、成形、焼成

帯は切れまくっていた^^??
乾燥していたのかな


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どこからか食べ終わった皿を3枚集めていたわんこ



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黒豆パウンドケーキのような物作ったよ

煮た黒豆を使いパウンドケーキ風なお菓子作りました
BP使ってます


2週間ほど前から お昼休みに絵を描き始めました
同居人の色鉛筆を借りて描きました
水彩のように水に溶ける色鉛筆です
誰にも習ってないので我流です
目の大きさとか唇がうまく描けない
ちなみにティムガン描いてみた


寝床を探すチワワん子

雪チワワダルマ作ったよ

何日か前に久しぶりに雪が積もりました
滅多に積もらない地域なので 
雪だるまを作ってみました
もちろんチワワダルマ
まず雪を集めて

ノコギリでカット!

外で焚き火

伸びすぎていた松の木がたくさんあったので庭で焼きました
もちろん焼き芋も焼きましたが 焼き芋の匂いがしてくると
チワワんこが芋に気づき火のそばから離れません


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外にいつでも火が起こせるようなところがあるので
殻付きの牡蠣焼きました
美味すぎるー


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剥き牡蠣もあったので 白ネギとバターで炒めました
ガーリック食べれない2人なので^^



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マジックケーキ焼いてみました

大熊猫左衛門さんのブログでマジックケーキというものを知り
食べたい&作りたい が同時に沸き起りとりあえず作ってみました

もう少し混ぜたほうがいいのかな?


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2斤の食パンの型買いました

以前から欲しかった市販の食パンサイズの型
とうとう買いました
1斤では物足りないので2斤を買いました1000円くらいです
ついでにバンズの型も買ってしまった、、、


12センチ角のパンが焼けます、これを使えばビタントニオの
ホットサンドにも使えます

まだ慣らしが十分でないから粉振りました
粉降れば新しい型でも確実にするっと離れるのだ


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パン膨らみすぎたな スーパーキングだしな
次はもう少し粉減らそう!






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電気ストーブで芋が焼けるのを見守るチワワの図



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