イロイロ作るのだ！！

手作りパン、お菓子、料理、工作、わんこの話

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庭のBBQコーナーを広げました

2021年06月30日 (Wed)

お久しぶりです
自作ガゼボを9mはばのカーポートに改良し
流し(貰ってきたものを改造)を2台設置
レンガ積んだだけの炉台

このグリルで焼き豚焼きました

今日のワンコ
同居人作木彫りのチワワ

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お久しぶりです

2017年11月01日 (Wed)

お久しぶりです

久しぶりすぎて　いざ更新しようと思ったら、写真のリサイズやアップロードの方法を
忘れてしまっていました

最近作ったもの

スフレチーズケーキ　冷蔵庫に入れなければ　結構プルプル

家のワンコも高齢化や病気のため　5匹に減ってしまいました　(;_;)

しかし犬はボケると長生きになるようで　

このワンコはボケて回ってばっかり　足腰も弱いので子供用プール

に入れて上から軽く吊って歩かせています

ちなみに　吊っても寝れる長さに調整してますのでご安心を

吊ってないと　こうなるので。。。。。

エクソシストチワワ！

お菓子 | Comments(0) | Trackbacks(0)

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フランスパン焼きました

2016年05月25日 (Wed)

お久しぶりです

冷蔵発酵でフランスパン焼きました
水分70％ですもっとあげれたかな＾＾

アボカド食べた後の種　
やっと根っこが出てきた

プラムが大きくなり始めました

ハードパン | Comments(2) | Trackbacks(0)

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バゲット焼いたよ

2016年03月13日 (Sun)

sudohogeの住んでいる所の水道水はすごい軟水なのがわかったので
バゲットの仕込み水を全てコントレックスに変えてみました。
生地がすごく扱いやすくなった
粉はラ・トラディション・フランセーズです
メゾンカイザーと同じかと思って使っていたけどこちらの方が好きかも
あまり捏ねない+冷蔵発酵
下段で焼いたら焼くのに時間がかかってしまった^^;

ワンコず春眠何とかかんとか

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皆でダッチオーブン料理

2016年02月29日 (Mon)

弓道友達とでお山のダッチオーブン昼飯会を開きました
前にシーズニングしたダッチオーブンを持ってきてもらい
少し大きいのでこの鍋で鯛めしです
魚反対向いてますが^ ^;
sudohogeのダッチオーブンで豚バラと白菜のミルフィーユ

レーズンピーカンナッツパンも焼きました
クルミより苦くないので好きです

今日のわんこ

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トールシフォンの型買いました

2016年02月19日 (Fri)

直径17センチでも高さが20センチあるトールシフォンという型があるのを大熊座衛門さんのブログで知り欲しくなって買ってしまいました。
やはり20センチは材料が沢山いるので^^;
大きい方が美味しいだろうけど高さがある生地だとどうかなと早速焼いてみました
気持ち長めに焼きました
背が高くてかっこ良い！
次からこれで焼こうかな

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久しぶりにフランスパン焼きました

最近食パンばかり焼いていましたが同居人がフランスパン食べたい
とのことなので
あまり捏ねない方法で作ってみました（手抜きなのに意外とうまいこと行くことが多い方法）
軽くボールの中で混ぜあわせ枕元にラップして放置　たまに起きた時に
シリコンベラで中央に寄せるのを３回位
次の日の朝には軽く発酵している　あとは分割、ベンチ、成形、焼成

帯は切れまくっていた＾＾？？
乾燥していたのかな